A kalács...a fonott kalács...

...ami végre sikerült.

Valóban nem akarok gasztroblogger lenni, de...

ezt le kell jegyeznem:-) be kell őket mutatnom:-).

Mert most végre elégedett voltam a kaláccsal, sőt nem csak én, a fogyasztók is. :-) A nagyfogyasztók.

Írtam már róla régebben, hogy nálunk a húsvéti sonka az édeskés fonott kaláccsal nagyon nehezen honosult meg, mert a férjem is, én is "kenyeres" családból jöttünk. 

Aztán annyit hallottuk ezt a verziót, hogy egyszer kipróbáltuk. Előbb csak mi ketten, a gyerekek maradtak a kenyérnél, majd azt vettem észre, hogy az évek alatt szép lassan mindenki kalácsra váltott. 

Így történhetett hogy tavaly még az 1kg lisztből sütött két kalácsból is volt maradék, ami a fagyasztóban végezte, idén meg kétszer is sütnöm kellett, de az összesen 1,5 lisztből készült kalácsnak morzsája se maradt.

A konyhai kisegítőm, MUMi :-)  csak 75 dkg liszttel dolgozik egyszerre, én naiv, azt gondoltam ez a mennyiség elég is lesz nekünk. Elég is volt, ismétléssel:-)).

Egy héttel húsvét előtt eszembe jutott, hogy  gyakorolni kell a fonást, hisz tavaly se ment tökéletesen. Előbb négyes fonásra gondoltam, összesodort papírtörölköző csíkokat fonogattam :-), de aztán végül egy hatos fonásos videót találtam, ami aránylag egyszerűnek tűnt.

Ennél maradtam, esténként ezt gyakoroltam, ami aztán a tésztával is egyből szépre sikerült:-)  

Fonott kalács-recept 

75 dkg liszt

fél élesztő

10 dkg olvasztott vaj, vagy margarin

7 dkg cukor

1 teáskanál só

4,5 dl langyos tej

1 tojás a kenéshez

Ezekből tésztát kell dagasztani, keleszteni, 

tetszés szerinti fazonra:-) két kalácsot fonni, 

30 percet a tepsin letakarva langyos helyen keleszteni, 

tojással lekenni, én 2x kentem le

és előmelegített, 200 fokos sütőben 40 perc alatt megsütni.

(nem tévedés, a kelt tésztába nem teszek tojást, kivéve, ha olajban kisütős verziót készítek... fánk és társai)

Elárulom, hogy meglepő módon,  idén húsvétra  semmiféle süteményt nem sütöttem. 

Mivel a házassági évfordulónk nagyszombatra esett, erre az alkalomra készítettem egy csokitortát a férjemnek, nem sejtve, hogy kapunk egy másik tortát is a lányoktól.

Ma még van 2 szelet torta a hűtőben, pedig mindkettő nagyon finom volt, de ezekből 1-1 szelet bőven elég egyszerre, ezek nem nasi sütik:-)

Főzni se főztem, húsvét vasárnap átvette a fakanalat a férjem 

 :-)