Pizza és más eledelek húsvét után :-)

...bár nem túl sok, de  maradt a sonkából. 

(Ezt nem tudtuk igazságosan szétosztani a lájkolók között:-)

A férjem ragaszkodott a parasztsonkához, természetesen én se vagyok semmi jónak elrontója. Mindkettőnk családjából ismert a régi disznóvágások házi sonkája, sőt még a közös életünk első éveiben sajátunk is volt.

Tavalyelőtt nagyon finomat vettünk, tavaly nagyon rosszat, így az idén már jó előre tudtuk a biztos forrást:-)

Komoly beruházás volt, itt látható a profilképe:-), le se merem írni a súlyát, az árát meg főleg nem. Zsír, épp csak egy kis védőrétegként, mutatóban volt rajta. Nem csak gyönyörű, de finom is volt a bükkfával füstölt Jászsági Parasztsonka fent említett példánya:-)

Na, de azért nem vagyunk ennyire nagy evők, a jókora csülök a fagyasztóban vár egy későbbi bablevesbe, vagy másba kerülésre :-), egy  darabkát nyersen elutaztattak a gyerekek. A  többit megfőztük, és a kaláccsal, tojással, sok-sok zöldséggel, salátával, természetesen tormával, méghozzá házi készítésűvel (is) reggelire, vacsorára becsipegettük. Hatan :-) 

Régen a szülői házban a jófajta házisonka maradéka sonkás tésztában végezte. Nagyot fordult a világ, ma a Google már nem ilyen találatokat ad a témában, hanem elsők között a pizzát.:-)

És mivel aktuális volt a húsvét előtt véletlenül beszerzett "emeletes" pizzasütő tesztelése, egyértelmű volt, hogy követjük a trendet. 
(A háromból két lányunknak vettünk egy-egy szettet egyeztetés nélkül,  mert meglepetésnek szántuk, végül mi lepődtünk meg, mert kiderült egyikük szintén meglepte saját magát egy ilyennel :-)

A sonkán kívül a maradék zöldségek, főtt tojások is a pizzán végezték. Sőt, még a  felvert tojás is, ami kimaradt  a kalácskenésből. A négy  pizza tésztaalapja fél kg lisztből készült.

A hűtőben árválkodott egy csomag brokkoli, már eléggé a végét járta, én meg  pizzában gondolkodtam, így született ez a light alap. 

A sós, fokhagymás vízben megfőzött, leszűrt brokkolit áttörtem, kicsit kihűtöttem, elkevertem 2 tojással 2-3 ek liszttel, én kukoricalisztet és zabpelyhet tettem bele. Aztán sütőpapírral borított tepsin egy kerek alapot kreáltam belőle, erre pakoltam a feltétet, így sütöttem meg... 

Finom volt...

De itt van még lehetőségként a mezei lencsefőzelék, ami finom sonkával, tojással.
Vagy akár egy ilyen Pikáns sonkaleves. 
Aztán sonkával töltött palacsinta is szóba jöhet. 

Vagy a rakott krumpli mintájára készült rakott tészta, ami már kicsit hajaz ugyan a hagyományos sonkás tésztára, mégsem az. Ez a rakott tészta nálunk egyike azon kevés receptnek, amely a netől levadászva, kicsit magunkhoz igazítva többször elkészült már, 

a következőképpen:

Hozzávalók:

30 dkg spagetti (makaróni, vagy bármilyen más tészta) 

6 db főtt tojás ( vagy amennyi éppen kimaradt:-)

5 dl tejföl 

kolbász (helyett mindig sonkát használok ebben a receptben)

25 dkg gomba ( ha van véletlenül, de más is jó, sőt nélküle is működik)

15 dkg reszelt sajt vagy ízlés, igény (esetleg kalória szerint :-)

kevés tej, vagy egy kicsi a tészta főzővizéből

Elkészítés:

A tésztát kifőzzük, leszűrjük. ( De a levét nem öntjük ki)  

A tejföl nagyobbik részét kevés főzővízzel és a sajt felével közé keverjük. Érdemes kissé hígabbra ("levesebbre") hagyni, mert sütéskor a tészta felszívja a fölösleges nedvességet, és könnyen száraz lehet a végeredmény

A tojásokat megtisztítjuk, felszeleteljük, megpucoljuk a gombát, szintén szeleteljük,  (kicsit megpiríthatjuk ízlés szerint fűszerezve, de nem szükséges lépés)

a sonkát is felszeleteljük, apró darabkákra vágjuk 

Egy jénait kiolajozunk, rétegezve belerakjuk az alapanyagokat, felül tészta legyen, amit még megkenünk a maradék tejföl és sajt keverékével

Előmelegített sütőbe toljuk 30-40 percre.